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        5. 中醫藥文化
          中醫藥文化
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          關于橄欖,那些你不知道的事兒~

          時間:2023-03-20 來源:李金蘭 發布人:李金蘭 瀏覽:
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          著名電影《五朵金花》里有句歌詞:“橄欖好吃回味甜,打開青苔喝山泉?!遍蠙熳鳛橐环N特色水果,早已在云南人民的生活中深深扎根,關于橄欖你了解多少呢?

          滇橄欖學名叫“余甘子”,因初食味酸苦澀,良久乃回甘生津而得名。余甘子也有滇橄欖、油甘子、牛甘果、庵摩勒、園酸角、望果、久如拉(藏語)、麻項邦(傣語)等別名,是我國首批“藥食同源”品種之一。

          余甘子始載于晉代《南方草木狀》稱菴摩勒,作為傳統中藥材使用最早見于唐代《新修本草》,其具有清熱涼血、消食健胃、生津止咳等功效,主治風虛熱氣、血熱血瘀及消化不良。在白族醫藥中,余甘子又被叫做“尬拉擺”“剛蘭貝”,通過嚼服果和莖皮,用來治療痢疾和喉痛等病。在藏醫藥中,余甘子被稱為“眾藥之王”,與訶子及毛訶子并稱“三大果”,具有較高的使用頻率?,F代研究表明,余甘子富含酚酸、黃酮以及萜類成分,具有降血糖、抗動脈粥樣硬化、抗氧化、抗炎及免疫調節等作用,并且無明顯的毒副作用。

          【性味與歸經】

          甘、酸、澀,涼。歸肺、胃經。

          【功能與主治】

          清熱涼血,消食健胃,生津止咳。用于血熱血瘀,消化不良,腹脹,咳嗽,喉痛,口干。

          【用法與用量】

          3-9g,多入丸散服。

          【藥用】

          1.治感冒發熱、咳嗽、咽喉痛、口干煩渴、維生素C缺乏癥(壞血?。好坑茫ㄓ喔首樱r果10-30個,水煎服。(廣州部隊《常用中草藥手冊》)

          2.治白喉:(滇)橄欖500g,玄參、甘草各30g。冷開水泡至起霜花,去霜用綿紙鋪開曬干后,用馬尾龍膽粉6g,冰片1.5g,炒白果仁粉1.5g,吹喉用。(《昆明民間常用草藥》)

          3.治哮喘:(滇)橄欖21個,先煮豬心肺,去浮沫再加余甘子煮熟連湯吃。(《昆明民間常用草藥》)

          4.治食積嘔吐、腹痛、泄瀉:余甘子果5-10枚或鹽漬果5~8枚嚼食;或鹽浸果液1湯匙,開水沖服。(《福建中草藥》)

          5.治高血壓?。河喔首吁r果5-8枚生食,日服2次。(《福建藥物志》)

          【食用】

          滇橄欖有很多食用方法,可以泡酒、泡蜂蜜,還可以用甘草加涼白開一起泡,不同的泡法不同的滋味,春夏來上一口,真是生津可口,回味無窮。

          還有一種較為特色的吃法,就是將洗凈的滇橄欖灑上辣椒面,又酸又辣,堪稱云南味道的靈魂。

          現代工藝去除了滇橄欖的酸澀,保留回甘的滋味,有了含片、果汁等成品,受到云南地區群眾的喜愛。

          但也要注意,滇橄欖雖然回甘可口,藥食皆宜,脾胃虛寒的人卻要慎服!

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